Laboratoire de Recheche Alimentation,

Nutrition Et Sante

Directeur de Laboratoire :

Nezzal El-Hacène

    Téléphone : 213 31 62 17 12
    Télécopie  : 213 31 62 17 31
    E-Mail : ...................................

Formation doctorale

- Biologie et en Nutrition Appliquée 
Nutrition et technologies agro-alimentaires

Principales collaborations scientifiques

Partenaires nationaux : Structures de santé ; Agriculture ; Industries Agro-Alimentaires ; Commerce ; Laboratoires de Contrôle de la Qualité, Office National des Statistiques ;etc.

Partenaires internationaux : OMS ; FAO ; UNU ; IAM ; IRD ; CIQUAL/AFSSA ; Faculté de Médecine de Strasbourg ; ESSTS de Tunis ; INTunis ; Etc

Composition des equipes du laboratoire

- 20 enseignants-chercheurs
- 12 doctorants
- 08 chercheurs associés du secteur public (Santé, ONS, ITSP, ...)
- 05 étudiants inscrits en magister
- 15 étudiants en mémoire d'ingéniorat Nutrition et Technologies Agro-Alimentaires
- 20 étudiants de différents cycles en stage de courtes durée

Thèmes / Champs

1 : Consommation et modèles de consommation alimentaire
2 : Table de composition des aliments
3 : Enquêtes nutritionnelles et anthropométrie
4 : Maladies métaboliques et alimentation
5 : Enquête de sant

Présentation générale

 

Le laboratoire de recherche comprend 5 équipe. Le Conseil de Laboratoire est constitué de Messieurs :
MEKHANCHA D. E.* (DNATAA), ZIDOUNE M. N. (DNATAA), KELLIL M. (Médecine) ; CHERIET M. R. (Médecine), BOUGUERBA A.(Médecine)


Le laboratoire est installé sur deux sites : à l'Unité de Recherche en Médecine (URMEDCO, Faculté de Médecine et au Département de la Nutrition, de l'Alimentation et des technologies Agro-Alimentaires (DNATAA, Faculté des Sciences).

 

Membres permanents du laboratoire

AIT ABDELKADER Mohamed Larbi ; BAHCHACHI Nora ; BAZIZ-NEKAR Melha ; BELHADJ Mohamed El Hadi ; BELHADJ MOSTEFA Azzeddine ; BENATALLAH Anouar ; BENATALLAH Lynda ; BENHAMRA Ahmed Amine ; BENREBBAI Mouâd ; BENZERB Zaïra ; BOUCHAIR Nadira ; BOUCHAIR Rachid ; BOUDJADA Souâd ; BOUGUERBA Amor ; BOUNECER Hocine ; CHERIET Mohammed-Rachid ; HADJI Ouarda ; HAMOUR Idir ; KELLIL Mébarek ; KEZIH Rabah ; LATRECHE Abdelghani ; MEKHANCHA Djamel-Eddine ; MEKHANCHA-DAHEL Corinne Colette ; MERAZKA Abdennour ; MESSAST Mokhtar ; MEZHOUD Fahima ; NEZZAL Lahcène ; OUCHTATI Mohamed ; SIFI Fatima Zohra ; TRAD KHODJA Djamel ; ZIDOUNE Mohamed-Nasreddine

Mots Clés

Enquêtes de consommation alimentaire
Modèles de consommations alimentaires
Habitudes et comportements alimentaires
Education nutritionnelle et alimentaire
Composition des aliments
Valorisation des denrées alimentaires 
Restauration hors foyer
Surveillance nutritionnelle 
Sécurité alimentaire 
Carences - Excès
Anthropométrie - Maladies métaboliques 
Enquête de santé 

Publications

   

A paraître dans le JAM 2002, communications de La première journée ALIMENTATION, NUTRITION, et SANTE ; Auditorium de la Faculté de Médecine (Constantine), Chalet des Pins (Bon pasteur), 12 JUIN 2001 :
1

MEKHANCHA D. E., MEKHANCHA-DAHEL C. C. ; Déroulement de l’enquête ALNUTS dans la commune du Khroub,.

 9
ZIDOUNE M. N., R. KEZIH R, TRAD KHODJA D. ; Détermination des nutriments majeurs (Eau, protides, lipides et glucides et énergie) dans les Aliments : techniques et appareillages
2

LATRECHE A., BENHAMRA A. L. ; Echantillonnage de l’enquête ALNUTS dans la commune du Khroub.

 10

BOUGUERBA A., M. A. BELHADJ MOSTEFA., J. L. SCHLIENGER ; Evènements cardiovasculaires et alimentaires à Constantine
3

MEKHANCHA-DAHEL C. C., N. BAHCHACHI N., BENATALLAH Ly. ; Anthropométrie nutritionnelle : matériel utilisé, mesures, indices et signification

 11

ABADI N., SIFI K, BELHADJ MOSTEFA M. A. , BOUGUERBA A. ; Détermination du bilan lipidique
4

KHODJA D., ABADI N., OULDJAOUI A., BENMEBAREK K.; Détermination de l’apoprotéine E : technique et interprétation.

 12
MERAZKA A. ; Vitamine E, peroxydation des lipides et diabètes
5
HAMOUR I. ; Paramètres hématimétriques et carences
 13
BOUGUERBA A., BELHADJ MOSTEFA M. A. , ABADI N. ; Alimentation, cholestérol et athérosclérose : études expérimentales et épidémiologiques
6
BOUCHAIR N., ZEGHOUD A., CHERIET M. R. ; Anémie par carence martiale chez l’enfant.
 14

A paraître dans les actes des IIIèmes JOURNEES SCIENTIFIQUES SUR LE BLE DUR, Université MENTOURI (Constantine), 11-13 février 2002 :ALLA S., KHADRAOUI A., MECHATI M, MEKHANCHA D. E., MEKHANCHA-DAHEL C. C. ; STRUCTURE D'UNE TABLE DE COMPOSITION DES ALIMENTS – Illustrations avec cinq produits céréaliers (farine, semoule, pain, pâtes alimentaires et couscous)
7
BELHADJ MOSTEFA M. A., BOUGUERBA A.; Athérosclérose : actualités étiopathogéniques et perspectives..MEKHANCHA. D. E., BAAZIZ-NEKKAR M., NEZZAL L. ; Exemples de modèles de consommation alimentaire : Algérie, Maghreb et Europe
 15
BAHCHACHI Nora, MEKHANCHA D. E, AIT AMAR H. ; QUALITES NUTRITIONNELLES DE COUSCOUS A BASE DE SEMOULE (50 %) ET GLUTEN DE MAIS (50 %) ; IIIèmes JOURNEES SCIENTIFIQUES SUR LE BLE DUR, UNIVERSITE MENTOURI (Constantine), 11-13 février 2002
8
MEKHANCHA. D. E., BAAZIZ-NEKKAR M., NEZZAL L. ; Exemples de modèles de consommation alimentaire : Algérie, Maghreb et Europe.
 16
BENATALLAH Lynda, MEKHANCHA D. E., AIT AMAR H. ; FORMULATION D’UN ALIMENT DE SEVRAGE A BASE DE SEMOULE DE BLE DUR ET DE FARINE DE POIS CHICHES GRILLES ; IIIèmes JOURNEES SCIENTIFIQUES SUR LE BLE DUR, UNIVERSITE MENTOURI (Constantine), 11-13 février 2002.